特色地域小吃 餐饮美食专题

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。4、山西代表菜：过油肉 最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。

中国各地都有很多名小吃，下面列举了一些常见的：1、北京烤鸭：北京特色烤鸭，是用独特的烤制方法制作出来的，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。2、四川火锅：四川火锅以麻辣为特色，其特点是辣而不燥，麻而不腻，汤底鲜美。3、广东早...

1、北京：烤鸭 2、天津：锅塌里脊 3、河北：驴肉火烧 4、山西：过油肉 5、内蒙古：手扒羊肉 6、黑龙江：锅包肉 7、吉林：清蒸白鱼 8、辽宁：猪肉炖粉条 9、上海：扣三丝 10、江苏：红烧狮子头 11、浙江：西湖醋鱼 1...

此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，...

四川麻辣烫（沈阳小吃）白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点）打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿...