湖北泡藕带 餐饮美食专题

藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。楚玉泡藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，不管怎么吃，味道都是绝佳的。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。楚玉泡藕带在生长过程中绝无添加剂，...

泡藕带以鲜藕带为原料，利用传统泡制工艺和现代加工保鲜技术，保持藕带的各种天然特色和营养，是居家旅行、馈赠亲友的美味佳肴。仙桃泡藕带有什么营养价值？在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

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做法1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。2.葱切花，姜切末。3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。

将准备好的藕带放入清水中浸泡15-20分钟，以此来去除多余的腥味、沙子和泥土等杂质。15-20分钟之后，将藕带取出来，用清水冲洗干净，并再次放入水中浸泡1-2小时。4. 加入泡藕带的辅料 将准备好的辅料，包括生姜，蒜头，...