蒸鸡蛋羹 餐饮美食专题

1人份 鸡蛋1个 辅料 凉开水50克、精盐1克、黄酒少许 蒸鸡蛋羹步骤1 鸡蛋打入碗中备用 步骤2 space 蒸鸡蛋羹的做法大全 放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以...

1、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒 2、用筷子向一个方向打散 3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水（热一点的温水），边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿，确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、...

7、冷水放入蒸锅，蒸8－10分钟即可。8、出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。9、蒸鸡蛋羹成品图。

蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。1、准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍。2、在热水中打入两颗鸡蛋。3、搅散备用。4、盖上...

材料 主料：鸡蛋5个；辅料：香油适量、盐适量、葱20g 蒸鸡蛋羹 1 鸡蛋5个 2 把鸡蛋去壳打成液体 3 香葱洗干净 4 把香葱切成段 5 把香葱段倒入鸡蛋液 加入少许碘盐 6 锅中倒入适量的水 7 把盛有鸡蛋液的碗坐到...