手撕茄子的家常做法 餐饮美食专题

5.茄子凉凉后用手撕成长条 6.装盘 7.用生抽、醋、盐、白砂糖兑成一碗料汁 8.把料汁倒茄子上 9.洒上葱、蒜末上 10.坐锅烧油，油热后浇在蒜末上即可 11.茄子因为是整着蒸的，所以营养流失少，把热油浇在蒜上...

香辣手撕茄子 1，准备一根新鲜的茄子，洗干净后，去掉蒂，对切两半，切成四段，后面比较好撕哈，大火蒸至熟透，用筷子能轻轻插进去就可以啦 2，青红小米辣椒切成段，小葱切碎，大蒜切成末所有佐料放入碗中，加入盐，鸡精，...

1、准备好所需食材，用长茄子更好！2、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！3、调料汁：一个碗里加入1勺酱油、3勺蚝油、2勺米醋，搅拌均匀！4、蒸好的茄子取出冷却后用手撕...

手撕茄子做法：1、准备好原料，需要2只大茄子，5至6根青辣椒、酱、油、盐、葱、蒜适量。2、先在锅里倒入清水，把茄子放进水里，盖上锅盖，中火烧开，让茄子完全软化，这步的主要目的就是让茄子完全软化，为的是后面好...

长茄子洗净，对半切开。独蒜放入碾窝里加一点点盐碾磨成蒜泥。老姜拍破剁成细末，加点清水，调制成姜汁。小葱洗净切葱花。青尖椒洗净切碎。红尖椒洗净切碎、把长茄子放入蒸锅中蒸熟，取出，晾凉后，手撕成小条放入凉拌的盆里...