油糊茄子的做法 餐饮美食专题

淀粉 适量 油糊茄子的做法 步骤1 1.准备食材，长茄子，西红柿，葱蒜，香菜。步骤2 茄子去皮，改刀切块，放入碗中。洒干淀粉，可以多一点，用手抓匀，保证每块茄子都裹上淀粉。步骤3 油六成热，下锅炸，中火炸10分钟左...

面粉 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 油糊茄子的做法 茄子滚刀切块，比平时切稍大一些，因为过油后茄子会收缩，茄子皮按个人喜好处理，我没去皮，也挺好吃的。普通面粉和淀粉2：1混合，打入一颗鸡蛋。用稍微大一点的...

1、第一步把茄子洗净。2、碗中放入低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，盐，胡椒粉和水拌匀。3、茄子切小块。4、然后把茄子放入面糊里裹匀。5、锅内放油加热，放入茄子炸。6、炸好后盛出，撒上椒盐，这样就完成了。

1、把面粉、姜末、葱花和盐倒进一个大一点的碗里，然后慢慢加水，水不要加太急，慢慢的多分几次加，边加水边搅拌，混成面糊。2、茄子切成圆片备用。3、起锅等着油热的时间，把茄子放进面糊里多翻滚几下，全部都裹上...

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