浇汁茄子的做法 餐饮美食专题

9.铁板刷层油，烧热后放入切好的洋葱，洋葱稍软放上炸好的茄子。10.撒上青红椒碎装饰，浇上汁即可。 浇汁做法：碗中加入1勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺淀粉 5勺清水调匀成碗汁，锅内倒少许油，放入葱、...

浇汁小茄夹的做法步骤 1 准备材料 2 肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿 3 将茄子一刀断一刀连切成片 4 往茄子中间夹上肉末料 5 鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊...

1、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状。2、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可。3、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫。4、在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀。5...

浇汁茄块的做法：1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，拍碎切末。2.将蒜末、姜末放同一碗内，加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）和味精，调匀味汁。3.将炒锅置大...

1.将肉切成小块，再剁成肉泥。2.剁好的肉泥内加入姜葱末。3.加食盐、黑胡椒粉、生抽调味。4.加生粉拌匀，再倒食油拌匀。5.茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。6.切好的茄夹用盐水泡...