茄子盒的做法 餐饮美食专题

茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为盒子状的一片。茄子的最精致吃法---焦香软糯的风味茄盒的做法图解3 步骤3 碗里倒入生粉，敲入一个鸡蛋，根据面糊的情况，加适量水搅拌均匀至...

3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。5.将猪肉馅填入。6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。7.要比较粘稠...

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打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。11.然后放入油锅中炸制。12.炸至两面金黄即可找出控油食用。小贴士 1 正宗的东北茄子盒是用长茄子做的。2 炸的时候火不要太大，最后最好再复炸一次会更酥。

”食材明细:长茄子1个,肉末60g,葱末适量,姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精少许,十三香适量,酱油1勺,生抽2勺,淀粉少许蒸煎茄子盒的做法步骤1备好材料。2茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三...