简易糖醋排骨家常做法 餐饮美食专题

1、肋条剁成半寸长的段，烧一大锅开水，沸腾后把排骨倒进去飞血水，将排骨捞出来洗净摊凉；然后用盐、酒、胡椒、姜末、少许酱油等腌1个小时。2、油锅烧七成热，排骨下锅炸到棕红色。3、锅里留底油，放入姜粒蒜粒炒...

1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味 2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用。3、锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。4、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里...

1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。5、再加上淹没排骨的清...

步骤：1、锅里放水，加入料酒，烧开，加入肋排。2、焯完水的排骨清洗干净。3、重新起锅，加入油，加入排骨。4、中火不停翻炒。5、炒至排骨表面黄黄，加入味极鲜，炒匀上色。6、加入香醋，再次炒匀，加入温开水和白糖。

糖醋排骨的简单做法如下：主料：排骨600克、冰糖600克。辅料：食盐4克、料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺、八角适量、花椒适量、熟白芝麻适量。1、把排骨倒入凉水锅中，然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫...