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蒸苋菜 餐饮美食专题

  • 1、苋菜分红苋菜和绿苋菜两种,这两种苋菜都可以用来蒸,前一天晚上把苋菜准备好,只要苋菜的叶子部位,苋菜叶子清洗干净后放入筐中来控水。 2、第二天早上的时候苋菜的水分基本上都晾干了,这个时候我们先往苋菜叶子里面加入一些食用油,下手抓拌均匀,这样可以防止蒸菜时粘连在一起。然后再分多次来加入面粉,使每片苋菜...
  • 第一种做法是粉蒸苋菜,是要准备红苋菜、米粉、鲜汤、食用油、盐、鸡精、香油等,先是要将红苋菜清洗干净,并切成段,再在米粉中加入鲜汤,别的调味料,将搅拌均匀的米粉苋菜放到蒸锅中,用大火蒸大约二十分钟,取出后淋入香油就可以了。第二种是蒜瓣炒苋菜,是要准备苋菜,大蒜瓣,调味料,先是将苋...
  • 粉蒸苋菜的热量(以100克可食部分计)是69大卡(288千焦),单位热量较低。每100克粉蒸苋菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。参考资料:更多粉蒸苋菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/fenzhengwancai ...
  • 粉蒸苋菜 【材料】苋菜500克,大米100克。【调料】花椒粒、大料、陈皮、香油、盐、鸡精各适量。【做法】1、大米淘净,加花椒粒、大料、陈皮、冷水浸泡一夜。2、将泡好的大米晾干;苋菜洗净,切段。3、大米小火炒至焦黄,用粉碎机打碎。4、苋菜加盐、香油、鸡精、米粉拌匀,上锅大火蒸15分钟,淋入...
  • 最好不要一起吃,苋菜里有叶酸,使牛奶里面的钙质不容易吸收!