蒸土豆丝 餐饮美食专题

11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。第十二步 12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。第十三步 13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。第十四步 14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。第十五步 15.适...

1、土豆去皮洗净，用擦丝器将土豆擦成丝，将土豆丝裹上一层面粉搅拌均匀。2、使土豆丝都均匀地沾上面粉，蒸笼里铺上湿的笼布，然后放上土豆丝，上火蒸制开锅5分钟即可。3、把蒜末放在小碗里放点盐，两勺芝麻酱，适量生抽，一勺醋，两勺辣椒油，加点水调成蘸料即可食用。

1. 土豆洗净后，去皮并刨成细丝。2. 撒入少量盐，撒上适量面粉，搅拌均匀，使土豆丝根根分明。3. 将土豆丝放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。期间可用筷子轻轻翻动，防止土豆丝粘连。4. 土豆丝蒸好后，取出放在通风处冷却。5. 冷却后的土豆丝撒上葱花和小米辣，倒入调好的酱汁（芝麻、蒜末、热油、少...

蒸土豆丝蒸的松散的方法如下：1、将土豆洗净、削皮，切成细丝，放入盆中用清水洗三遍，洗掉淀粉，然后控干水分。2、在土豆丝中加入少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜。3、再加入面粉或玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉。4、蒸锅中倒入适量清水，水开后将土豆...

1、主料：土豆500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。2、准备土豆，削去外皮，洗净备用。3、把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好)。4、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。5、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。6、将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟。7、将...