蒸茄丝 餐饮美食专题

1、材料：圆茄300克、面粉适量、调和油适量、盐少许、花椒几粒、芝麻油适量。2、茄子切丝。3、茄丝撒上面粉。4、面粉拌均匀。5、每根茄丝上都沾上面粉。6、蒸锅上火，锅开后上锅蒸。7、大火蒸20分钟即可关火。8、关火后不要立即揭锅盖，稍晾凉。9、热锅凉油，爆香花椒，花椒炸焦后捞出，抖...

步骤 1.茄子一根，洗净去蒂。。2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。3.水开后上蒸锅蒸五分钟。4.蒸茄子的同时，压蒜泥。5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。6.码放到盘子里。7.浇上蒜蓉。8.加调味汁。9.加鲜酱油。10.加盐。11.加香醋。12.加芝麻油，13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。

蒸茄丝是一款河南的家常菜，制作过程很简单。用来蒸食的原料很多，胡萝卜丝、土豆丝、莲菜丝、荆芥、茼蒿、豆角……当然，还有今天要上的这个茄丝。材料 主料：茄子300g、面粉100g；辅料：蒜泥适量、香醋适量、香油适量、盐适量、鸡粉适量、葱花适量、黑芝麻适量 蒸茄丝 1 茄子洗净去蒂去皮切细丝 2 ...

粉蒸茄子丝的做法 1茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。2撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。3让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱...

粉丝蒸茄条是一道简单美味的家常菜，主要原料是茄子和粉丝，通过蒸的方式烹饪，保留了食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同风味的粉丝蒸茄条做法：经典蒜蓉粉丝蒸茄条 材料：茄子、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、老抽、盐、糖、香油。做法：a. 将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，...