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盐水五香毛豆 餐饮美食专题

  • 提前洗切好葱姜蒜(全都切碎末),毛豆用水冲洗干净,接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟,然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛,水冲过后剪掉两头(方便入味)。锅中放入适量水,能将毛豆全部浸透为宜,水开后放入毛豆,倒少许油(保持毛豆的脆绿色),加一小勺盐,煮五到六分钟,捞出毛豆用凉开...
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  • 五香毛豆法步骤:1、将准备的毛豆放入大一点的盆中,加上大量清水浸泡5分钟。2、接着加入一勺食盐,搅拌均匀后再次浸泡十分钟,溶解掉茸毛上的灰尘。3、泡好的毛豆用清水清洗干净,然后剪掉头部和尾部,在煮的时候方便入味。4、再把配料、姜片、干辣椒、葱段准备好。5、锅里加入清水,然后将辣椒、葱段...
  • 水煮五香毛豆的做法步骤 1. 先用流动的水将毛豆冲洗干净,去除表面浮灰 2. 再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药 3. 然后再彻底冲洗两遍,控水 4. 准备大料 5. 毛豆投入水中,放大料,加盐,几滴油(作用附在贴士里)6. 再加入少许料酒 7. 如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下 8...
  • 五香毛豆的做法步骤 1.毛豆洗干净后减去两端,这样更好入味 2.锅里放足够的水,加入香料,八角,桂皮,花椒粒,干辣椒,香叶,大火煮出香味 3.出香味后放盐,盐要多加些这样会入味,把毛豆房里煮滚后转小火,咕嘟咕嘟的就慢慢炖吧 4.我煮了一个半小时,我喜欢吃软一点的豆子,时间长短按照自己...