香辣千叶豆腐 餐饮美食专题

1、千页豆腐洗干净之后切片，当然也可以切成自己喜欢的形状。2、青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段。3、锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱。4、加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒。5、加入鸡精翻炒均匀即可。6、装盘即可食用，吃不完的要放入冰箱。

1、用料：千页豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、青椒适量、香辣酱半勺、盐1g、白糖2g、鸡精2g、胡椒粉1g、明油适量、红油适量、鲜辣露适量。2、锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。3、把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。4、倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒...

转小火，挖1勺香辣酱或者麻婆豆腐料放入锅中。慢慢翻炒出红油。下入千叶豆腐，用硅胶铲慢慢翻炒，等麻婆豆腐料慢慢渗入千叶豆腐。接下来将配菜青红椒倒入锅中继续翻炒入味即可。也可以根据口味适当加入少量食盐调味。最后，盛入盘中。一道香辣可口，美味下饭的家常版千叶豆腐就做好了。看起来就食欲大增。

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一定要用大火翻炒。等到食材快熟的时候，再加入少量的食用盐，生抽等调料，可以选择加入一些白砂糖，能够起到提鲜的效果，把千叶豆腐倒进锅中大火翻炒，这样也能够让食材更快的入味，炒熟之后就可以出锅了。这种方法制作出来的香辣千叶豆腐是非常美味的，而且还香气扑鼻。