美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

蒜泥蒸菜 餐饮美食专题

  • 1.蒸青菜方法一 主料:小青菜300克。辅料:蒜泥100克。具体步骤:第三步蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的料汁,开吃。2.蒸青菜方法二 主料:辅料:具体步骤:第一步摘好青菜。第二步洗净切小段。第三步加适量面粉拌匀,使青菜沾的面粉均匀。第四步入蒸屉蒸十五分钟。3.蒸青菜方法三 主料:青菜...
  • 1、芹菜叶洗净,晾去上面的水分,切碎一些,面粉分次撒入,边撒边拌,直到蔬菜表面都沾上一层面粉。2、将蒸笼上铺上湿的屉布,将拌好粉的蔬菜倒在屉布上,盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。3、将大蒜去皮放盐捣成泥,放入凉开水2大勺成为蒜泥,放入香油拌匀,浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。蒸茼蒿 ...
  • 5、这一步我们先调好汁,蒜泥和辣椒面放入碗中,放入适量食盐,炒锅烧热油,油热后浇在蒜泥和辣椒面上,碗中加入适量生抽和食醋,用勺子搅拌均匀就可以了。6、蒸锅放入足量水,把笼屉放入锅中,然后铺上笼布,把裹满面粉的萝卜叶子,均匀的平铺在笼屉上,放好后盖上锅盖,点火开始蒸菜。7、大火上...
  • 1. 白蒿洗净,切小寸段,分次加入适量面粉,用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落。2. 上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟,蒸好后用筷子抖开。3. 锅中热油,放入十几粒花椒,乘热泼在蒸好的菜上,拌上蒜泥放上盐即可。蒸面条菜 原料: 面条菜500g、细玉米面150g、面粉50g...
  • 做法:1、茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;2、大蒜去皮洗净,压成蒜泥;3、调入所有"调料",成调味汁;4、取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀即可。二、肉末蒸豆腐 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类...