蒜泥长豆角 餐饮美食专题

蒜泥 适量 调和油 适量 1.准备好豆角 2.切断 3.泡于水中洗净 4.蒜一个 5.扳下剥皮 6.泡下水洗净 7.切碎 8.起油锅爆香 9.下豆角 10.翻炒 11.撒上少许盐 12.加入适量水炒均 13.烧开后撒少许味精调味出锅装盘

1、将豆角(四季豆)择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分;2、大蒜捣细成泥;3、花椒放入热油锅内炸出花椒油;4、将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。蒜泥豆角的做法 原料：无筋豆角，大蒜，小葱 1、无筋角切成稍长的段 2、大蒜剁成蒜末(多剁...

第一步，处理豆角。将豆角洗净，去掉两头和筋，然后切成段。将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以保持豆角的脆嫩口感。焯水后，立即捞出，放入冷水中浸泡，以保持豆角的颜色鲜绿。第二步，制作蒜泥。将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢吃辣，也可以在这个时候加入一些切碎的辣椒。第三步，...

蒜泥豆角是一道简单美味的家常菜，它的主要食材是四季豆（也称为豆角）和大量的蒜末。这道菜以其鲜香脆嫩和蒜香味浓郁而受到许多人的喜爱。下面是一种常见的蒜泥豆角的家常做法：【材料】四季豆（豆角）：500克 大蒜：适量（根据个人口味，一般约5-6瓣）生抽（酱油）：1-2汤匙 食用油：适量 盐：适量...

水焯豆角：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐。将切好的豆角放入沸水中焯烫1-2分钟，保持豆角的翠绿色和脆嫩口感。焯水时间不宜过长，以免豆角失去脆性。过冷水：将焯好的豆角迅速捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以迅速降温，保持豆角的脆嫩。准备蒜泥：将大蒜剥皮，切成蒜末或用...