皇帝菜 餐饮美食专题

1、皇帝菜是茼蒿，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，因此得名皇帝菜。茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像，因此又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。2、历史传说：杜...

1、皇帝菜适合春秋两季种植，春季种植一般在2月到4月份左右，秋季种植一般在8月份到9月份之间，具体播种时间要综合考虑当地的土壤和气候环境。2、皇帝菜的播种方式有两种，一般都是用撒播的方式，在播种前要做好土壤的浇水保...

皇帝菜即筒蒿菜，筒蒿要焯水。筒蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气、菊之甘香，同时又有些许苦涩。炒制食用时，为了去除筒蒿中草酸带来的苦涩味，可以先焯水后再炒食，这样筒蒿的口感会更脆爽、甘甜。同时为了避免筒...

1、皇帝菜是一种蔬菜，在我国的某些地区被叫做皇帝菜，其实皇帝菜就是我们平时常吃的茼蒿，而茼蒿之所以被称为皇帝菜是因为，在我国古代的某一时期，茼蒿是普通百姓不能够吃的蔬菜之一，它只属于宫廷美食，被用于制作宫里的...

1、播种时间。通常一年当中有两个季节，一个是春播，一个是秋播。春播的菜农们要注意了，一定要注意用药土覆盖种子。毕竟春天是虫卵极易繁殖的适合，为了避免猝死病或者其他的虫害一定要用药土覆盖。苗期对茼蒿要加强管理，...