麻油鸡块 餐饮美食专题

麻油鸡块怎么制作 1、食材：鸡腿350克，老姜片50克，盐克，鸡粉2克，生粉8克，水淀粉、黑芝麻油、食用油各适量。2、将洗净的鸡腿切开，再斩成小块。3、把鸡块放在碗中，放入盐、生抽、鸡粉。4、拌匀至入味，撒上生粉...

第一步 1.老抽料酒腌制鸡块 第二步 2.下锅翻炒鸡块放葱姜蒜大料花椒 第三步 3.加水慢炖十分钟加土豆豆角干辣椒 第四步 4.炖半小时，加入麻油即可

1、用料：鸡胸脯肉2块，胡萝卜1/根，黄瓜1根，朝天椒2个，杭椒1个，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，白糖1勺，食盐1/3勺，植物油30毫升，辣椒油2勺，花椒油2勺。2、鸡胸肉洗净和胡萝卜一起放水中，水开后转小火继续煮...

选材：选择新鲜的鸡肉是制作麻油鸡的关键。最好选用三黄鸡或者土鸡，因为这些鸡肉质紧实，口感更佳。鸡肉最好选用带骨的部位，如鸡腿或者鸡翅，因为骨头能在烹饪过程中释放出更多的鲜味。准备材料：除了鸡肉，还需要准备一些辅料...

麻油鸡块是广东传统的美食，以鸡肉做主料，配以花椒、姜片入味，再加上浓郁的麻油，麻辣清香，令人垂涎。那么，如何才能做出一道美味可口的麻油鸡块呢？首先，选择好鸡肉。最好是选用鸡腿肉，这样能够保证口感鲜嫩多汁，而且...