鸡爪的做法 餐饮美食专题

1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉...

1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成...

白糖半大勺烧烤腌料（辣椒面）1大勺 孜然面1大勺白芝麻1大勺 烧烤料适量 烧烤鸡爪的做法 自制软糯好吃的烧烤鸡爪，做法简单，味道不输烧烤店的做法图解1 步骤1 准备好所需要的食材并清洗干净 姜切片，鸡爪剪去指甲备用 自...

【做法】：1.鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段，姜切丝备用。2.锅里烧开水，将鸡爪焯水捞出，只有焯水透了，才能把鸡爪的异味...

凉拌鸡爪的做法 1.鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 2.捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 3.冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。请点击输入图片描述 4.加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，...