麦芽糖的做法 餐饮美食专题

将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以 总之 弄碎它 糯米煮熟后晾到大概60度 就是稍微烫手 和小麦混合一起 用电饭锅保温键发酵6.7个小时 发酵后会出水 这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西 滤出水分 馋一下 甜甜的 原来 这...

麦芽糖的做法 步骤1 麦种浸泡一晚上，沥干水分，均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风处等发芽，期间大概每天喷水2次，保持种子湿润，但沥水盘不积水。步骤2 大概2至3天发芽，7天左右芽长到2—3厘米长，取...

11.打好的麦芽和糯米搅拌均匀 12.盖上盖子，静置发酵5个小时以上 13.发酵好后，会渗出些水 14.用纱布过滤取汁 15.过滤好的麦芽汁 16.放锅里大火熬煮，煮到差不多没水分，改为小火熬，一直熬到稠稠的即可，切记要...

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自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。糯米...