炖肉的家常做法 餐饮美食专题

1、把猪肉切成块，土豆去皮切成块。2、锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。3、下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。4、然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。三、香芋炖肉 食材 芋头、瘦...

1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。3、待肉上色均匀，加水500克...

1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改...

超级美味的砂锅炖牛肉的做法 首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。在热锅中放入少量的油，注意中小...

具体做法：1.将五花肉洗干净，切成小块。2.锅中加入凉水，放入五花肉，加入适量的葱姜和料酒。3.煮出浮沫后，捞出洗净，控干水分。4.锅中烧热不放油，直接放入五花肉，煸出油脂。5.待五花肉两面金黄后，加入葱姜、生抽...