五香酱牛肉的家常做法、五香酱牛肉怎样做好吃、五香酱牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜
五香酱牛肉的制作材料：
主料：牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克。
五香酱牛肉的特色：
色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。
教您五香酱牛肉怎么做，如何做五香酱牛肉才好吃
1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；
2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；
3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；
4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
五香酱牛肉视频在线观看：
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1、牛腱子用清水浸泡2个小时，期间换两次水。2、控干水分，用30克生抽5克老抽腌制2个小时，期间翻个两次。3、将牛腱子与腌制的酱汁一同倒入锅中，加入清水要多一点一定要腌过牛肉，然后坐锅点火。4、3勺豆瓣酱，兑入...
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准备调料：五香粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果等。这些调料共同构成了五香酱牛肉的独特风味。处理牛肉：将牛肉清洗干净，切成适当大小的块状。然后将牛肉放入冷水中，加入少许料酒，大火...
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做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用...
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五香酱牛肉的做法 步骤1 牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀 2 五香酱牛肉的做法 步骤2 炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下 3 五香酱牛肉的做法 步骤...
