三丝茭的家常做法、三丝茭怎样做好吃、三丝茭的制作方法及配料
菜系及功效:豫菜
三丝茭的制作材料:
主料:茭白750克,胡萝卜25克,香菇25克,火腿15克,红,绿青椒25克,熟猪油50克,盐2克,葱,姜,料酒,味清,高汤,湿淀粉各少许。
三丝茭的特色:
色彩艳丽,美观大方,鲜咸适口。
教您三丝茭怎么做,如何做三丝茭才好吃
1.将茭白剥去外皮,切成4厘米长的段,再片成3厘米宽的薄片;胡萝卜、香菇、火腿切成6厘米长的细丝,分成10等份。待用;青、红椒切长丝;葱姜切细丝,分成10等分。
2.将茭白片平放,放上1份三丝料,再加上葱姜丝,卷成卷,用根青、红椒丝将茭白卷捆好待用。
3.炒锅上火,放熟猪油烧热,下入茭白卷煎透,烹入料酒,加高汤、盐、味精煨2~3分钟,待入味后收浓汤汁,捞出茭白卷盛入盘内。
4.锅内汤汁放湿淀粉和明油炒透,趁热淋在茭白卷上即成。
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热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油温热后放入蒜末和姜末爆香。炒制三丝:将胡萝卜丝、木耳丝和黄瓜丝倒入锅中快速翻炒,加入料酒去腥提香。加入茭白丝:将焯好水的茭白丝加入锅中,继续翻炒均匀。调味:加入生抽、盐、...
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1.茭白、胡萝卜和尖椒切成丝。2.起锅烧油,所有食材倒入翻炒至三丝变软。3.放食盐调味继续翻炒均匀即可出锅。
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做法 1、将茭白、青椒、猪肉切丝。2、猪肉用花椒粉、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、生粉腌制10-20分钟。3、热锅,倒入极少油,将肉翻炒至熟,盛出。4、热锅,倒入适量花生油,油热后放入切碎的大蒜和姜丝。热30秒放入切...
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1.茭白三丝是快手菜,茭白、青红椒煸炒时要大火,不宜久炒;2.勾芡要薄
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a料:植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺。b料:植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ml、糖少量、鸡精适量。【做法】1:茭白切丝,瘦肉切丝,加入a料拌匀腌制一会儿。2:青红椒切丝,葱花圈,姜切小片。3:...