鸡蛋炒碾砖的家常做法、鸡蛋炒碾砖怎样做好吃、鸡蛋炒碾砖的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
鸡蛋炒碾砖的制作材料：
主料：碾砖200克,鸡蛋100克。色拉油30克,香油5克,精盐5克,味精3克,蒜蓉10克。
鸡蛋炒碾砖的特色：
颜色清亮，入口软滑。
教您鸡蛋炒碾砖怎么做，如何做鸡蛋炒碾砖才好吃
1、鸡蛋先入四成热的油中小火炒成凝固状待用。
2、净锅放底油，烧至五成热时，下入蒜蓉大火炒出香味后将碾砖下入锅中中火炒3分钟炒透，加上精盐、味精和炒好的鸡蛋一齐小火炒均匀，淋上香油出锅即可。
碾砖的制法：
1、将未去皮的小麦先用冷水浸泡半个小时，热水下锅后小火煮15分钟。
2、用十寸的小石磨将小麦磨碎，因泡好的小麦有粘性，待沿磨孔出来时就成了细长条。
3、最好能选用青麦粒，如时令不对、只能用黄小麦，可在研磨时加入一点薄荷水，加上绿色。免费
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1、食材：小麦适量，鸡蛋2个，盐5g。2、准备新鲜的麦子，并淘洗干净。3、大火将小麦翻炒焙干，将水份蒸发，并把小麦搓掉麸皮。4、将搓好的小麦用石磨碾转，并碾转成条。5、和鸡蛋加盐一起炒。6、出锅啦。7、碾转（n...
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1. 鸡蛋炒碾转 使用两个鸡蛋，适量的葱、蒜和盐。先炒熟鸡蛋，加入葱、蒜炒香，然后倒入碾转，加少量水，翻炒均匀即可。2. 凉拌碾转 根据食用量准备蒜泥，加入适量水和香油制成蒜汁，倒入碾转中拌匀即可。
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1、所需食材：小麦适量，鸡蛋2个，盐5克。2、选取新鲜的小麦，并彻底清洗干净。3、用大火将小麦翻炒至干燥，期间需将水分蒸发，同时搓去麸皮。4、将处理好的小麦送入石磨中碾转，直至成为条状。5、将碾转与鸡蛋和盐混合...
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1、食材：碾转一盘、鸡蛋2个、葱、蒜适量、盐适量、香油适量、水适量。2、首先炒熟鸡蛋，加入葱、蒜炒出香味，之后将碾转倒入锅中。3、将碾转与鸡蛋翻炒均匀，可以往锅中少加入一点水，这样炒出来的碾转不会太干 。4...
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可以做炒碾转、韭花酱石碾、鸡蛋炒碾转等，以鸡蛋炒碾转为例，所需食材有碾转、鸡蛋、蒜，共分为两个步骤，以下是鸡蛋炒碾转的详细操作：操作/步骤 1、锅烧热油 锅烧热油，将鸡蛋打散，炒鸡蛋。2、翻炒均匀 &...
