麻辣田鸡的家常做法、麻辣田鸡怎样做好吃、麻辣田鸡的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
麻辣田鸡的制作材料：
主料：田鸡腿600克,蛋清1汤匙,酱油1汤匙,生粉2汤匙,大蒜片3汤匙,青辣椒2只,红辣椒3只,用酱油2汤匙,酒1汤匙,镇江醋1／2汤匙,糖1／2汤匙,生粉l／2汤匙,香油1茶匙做成调味料。
教您麻辣田鸡怎么做，如何做麻辣田鸡才好吃
①将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
②青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。
③烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。
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一、麻辣干锅田鸡1、准备工作这道菜制作出来不久，将近20分钟即可，一碗大概能够供三到四个人吃。首先将主料准备好，主料就是田鸡，然后就是辅料准备：干辣椒，料酒，花辣椒，香菜，葱姜蒜等，白糖，陈醋，白糖，生粉。2、...
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1.田鸡杀好洗干净，田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次，其他部分加入少许米酒，少许盐和切碎的蒜腌一个小时。2.洋葱辣椒洗干净切好备用，豆豉和2，3小个蒜剁碎备用。3.蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用...
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首先将田鸡处理干净，切成块状。然后将蒜头剁成蒜蓉。热锅凉油，放入蒜蓉炒香，再加入田鸡块，快速翻炒。加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，炒至田鸡熟透即可。这道菜色香味俱佳，蒜香浓郁，田鸡肉嫩滑可口。麻辣...
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1、田鸡腿洗净，顺关节处切开。鲜尖椒切椭圆圈，蒜葱姜切片丝圆圈;2、热锅下田鸡腿，焙干水分起锅;3。锅洗净烧热，油一大勺，下花椒稍炸，下蒜葱姜鲜尖椒略翻炒，下田鸡爆过的田鸡，大火一起翻炒，淋绍酒，上盖焖...
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麻辣田鸡腿的做法：1. 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘待用；2. 红辣椒去蒂去籽,洗净后切成斜方块...
