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小葱饼的家常做法、小葱饼怎样做好吃、小葱饼的制作方法及配料


浙江小吃小葱饼的做法详细介绍
所属地区:浙江小吃
工艺:烘烤法
小葱饼的制作材料:精面粉1000克,猪腿肉500克,小葱1000克,小苏打10克,饴糖5O克,芝麻100克,酱油50克,精盐15克,花生油100克。
小葱饼的特色:
色黄,酥脆,外松里软,味鲜美。
教您小葱饼怎么做,如何做小葱饼
1.将猪肉洗净,切成黄豆粒大,加入酱油、精盐拌匀。小葱择洗干净,晾干,切成3厘米左右的段。
3.面粉放在案板上,用80℃的热水400克调和,加入小苏打揉成面块,取出150克,换进等量酵面,揉匀揉透,使之成长方形,用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄皮,涂上花生油,撒上25克干面粉,用手抹匀,自外向里卷成长条,搓成直径约3厘米粗的圆柱形,摘成50个剂子。每个剂子按扁直径约7厘米、中间厚、边缘薄的皮子,然后包入肉馅10克,小葱20克,捏拢收口,掸上饴糖,撒上芝麻。
3.取黄沙缸烘饼炉,用木炭1300克升火,炉壁烧热,逐只贴入四周,烘15分钟熟后取出。
小葱饼的制作要领:
1.烫面加入小苏打、酵面后要揉匀醒透;
2.制饼坯要均匀,烘烤时间不宜过长。
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♠ 下载:小葱饼的家常做法.doc
  • 小葱饼的做法 步骤1 面粉和低筋面粉混合过筛 步骤2 加温水揉成光滑面团 步骤3 分一点点面粉,注意是面粉不是面团,倒入热的花椒油,不喜花椒的可以不放,花椒油我是用菜籽油加热放几粒花椒炸了下,趁热倒进面粉碗搅拌 步骤4 自家种的小葱,洗净 步骤5 切碎,加一勺盐搅拌 步骤6 把面团分几个小...
  • 1、在小盆里倒入面粉,加适量的酵母。2、用温水调和,筷子将面粉搅拌出粘性后,用手慢慢揉成面团。3、盖上盖子,让面团醒一会儿,也就是发酵,时间不用太长,20分钟左右。4、在等待面团发酵的时候,将小葱去根洗净,切成末。5、把面团分成几个剂子,将其中一个用擀面杖擀成圆面。6、在圆面上淋少...
  • 葱花饼:1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩 2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度 3、盖上湿笼布放置10分钟 4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼 5、抹上少许油,盐,再洒上葱花 6、卷起封口,尽量卷紧!7、打圈拧紧似的分成...
  • 把糯米粉,盐倒入面粉中,加水搅拌到光滑面团暖心小葱饼的做法 步骤1 分成三或四个剂子,用手捏!成两层饺子皮厚度暖心小葱饼的做法 步骤2 刷油,撒葱花,叠在一起。有葱的一面向上,然后对折用力压扁。卷起,用刀切开。暖心小葱饼的做法 步骤3 切开的面团在压扁,就可以上锅煎了。
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