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水煮牛蛙的家常做法、水煮牛蛙怎样做好吃、水煮牛蛙的制作方法及配料


菜系及功效:川菜
口味:原本味      
工艺:
水煮牛蛙的制作材料:
主料:牛蛙350克
辅料:生菜(团叶)150克
调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克


教您水煮牛蛙怎么做,如何做水煮牛蛙才好吃

1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;
4. 继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时;
7. 放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。

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♠ 下载:水煮牛蛙的家常做法.doc
  • 水煮:在锅中加入适量的水,放入炒好的牛蛙块,加入葱段、姜片、蒜瓣等调料,大火烧开后转小火煮10-15分钟。水煮的时间要控制好,时间过长,牛蛙肉会变得过于软烂,影响口感。出锅:最后,将煮好的牛蛙捞出,放入盘中,...
  • 水煮:水煮牛蛙的关键在于火候的掌握。首先,锅中加水烧开,放入一些葱段、姜片、料酒和少许盐,然后将腌制好的牛蛙放入水中,用中火煮至牛蛙肉质变得刚好熟透。煮的时间不宜过长,以免牛蛙肉变老变硬。调料:水煮牛蛙的调料...
  • 烹饪方法:水煮牛蛙通常采用水煮的方式烹饪,这样可以保持牛蛙肉质的鲜嫩口感。在烹饪过程中,可以先将牛蛙肉放入沸水中焯水,然后捞出沥干水分,再进行后续的烹饪。这样可以去除牛蛙肉中的血水和腥味,提高口感。配菜的选择:水煮...
  • 水煮牛蛙的家常做法如下1.牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。2.丝瓜洗净,切斜刀片。3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。4.开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒...
  • 水煮牛蛙的口感主要受以下几个因素的影响:牛蛙的品质:牛蛙的品质直接影响到水煮牛蛙的口感。新鲜的牛蛙肉质鲜嫩,口感滑爽,而不新鲜的牛蛙肉质则会显得粗糙,口感差。此外,牛蛙的大小也会影响口感,太小的牛蛙肉质较少,...

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