红烧鸡爪的家常做法、红烧鸡爪怎样做好吃、红烧鸡爪的制作方法及配料
菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炖
红烧鸡爪的制作材料：
主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
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超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。倒入两勺红烧酱油。两勺...
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步骤：1、准备好所有食材。2、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。3、对半切开。4、鸡爪冷水下锅，水开后继续大火煮3分钟。5、鸡爪煮好捞起，用清水冲洗干净。6、沥干水分。7、锅中放入适量清水，鸡爪倒入锅中，水量没过鸡爪。8、...
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2、在做红烧鸡爪的时候加入白酒，这样能有效地去掉鸡爪的土腥味，还能配合其他调料配出醇香的味道。3、凤爪洗净后沥水，干爽后把每个凤爪翻过来，沿着掌心的位置纵切一刀，这样切断了连接在此处的筋，断筋之后在锅里炒时，...
