辣子肉丁的家常做法、辣子肉丁怎样做好吃、辣子肉丁的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
辣子肉丁的制作材料：
主料：猪瘦肉,青笋,姜,葱,蒜,泡红辣椒,盐,味精,酱油,白糖,醋,料酒,湿淀粉,鲜汤,熟菜油。
辣子肉丁的特色：
色红质嫩，咸鲜微辣。
教您辣子肉丁怎么做，如何做辣子肉丁才好吃
1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
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烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。辣子肉丁制作提示此素肉还可制作宫爆肉丁、锅巴肉片等名菜。
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第一步：瘦肉切成丁状，撒上生粉，用手抓匀，这样有助于肉质的嫩滑。第二步：锅中放油，开始把肉丁放入锅中炸至成熟，差不多七成熟捞出，这样做出来的肉丁不会特别老，吃起来不才。第三步：锅中放入适量的油，把切...
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能量1130.02千卡 蛋白质103.58克 脂肪44.4克 碳水化合物85.42克 叶酸81.1微克 膳食纤维6.9克 维生素A32.09微克 胡萝卜素196微克 硫胺素0.5毫克 核黄素0.37毫克 烟酸6.11毫克 维生素C12.93毫克 维生素E34.75...
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可以延长到六天,有的可以延长到十八天。“真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就...
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