川味蟹的家常做法、川味蟹怎样做好吃、川味蟹的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
川味蟹的制作材料：
主料：蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。
川味蟹的特色：
滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨
教您川味蟹怎么做，如何做川味蟹才好吃
1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。
2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。
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操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、...
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一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^螃蟹：主料：肉蟹1000克，干辣椒50克（四川产朝天椒）配料：姜10克、葱5克、鲜汤200克、番茄汁150克、胡椒末、湿淀粉等 制作：1. 先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹...
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最后推荐的是位于太原市杏花岭区的江湖香辣蟹。这里的香辣蟹选用当季最新鲜的河蟹，再加上老板独家秘制的香辣酱汁，味道不仅独特，而且非常好吃。在这里，你可以吃到正宗的川味香辣蟹，同时还能品尝到各种特色小吃。总之，无...
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川味蟹柳司康 食材：低粉200克、泡打粉6克、黄油85克、蛋黄3个、糖20克、盐2克、牛奶70克、芝士碎10克、蟹柳适量 斑斓抹茶司康 食材：低粉200克、泡打粉6克、黄油85克、蛋黄3个、糖20克、盐2克、牛奶70克、抹茶粉5...
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16、加入螃蟹，撒上香芹段，淋上一点点花椒油，翻炒均匀。17、最后撒点熟白芝麻翻匀出锅。18、成品图。【小贴士】一、本菜谱按照川味的香辣加微微一点麻，不喜欢吃麻的可以去掉花椒和花椒油；二、本菜谱多处用到生姜...
