怪味鸡的家常做法、怪味鸡怎样做好吃、怪味鸡的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
怪味鸡的制作材料：
主料：鸡腿(或鸡胸肉),3只(约1斤),葱花1小匙,芝麻酱(或花生酱) 2大匙,糖 1大匙,醋 1大匙,酱油 3大匙,葱末 2大匙,姜末 1/2大匙,蒜末 1/2大匙,辣油 1大匙,花椒粒 1小匙。
教您怪味鸡怎么做，如何做怪味鸡才好吃
(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
(2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。
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味道：怪味鸡块的味道独特，集麻、辣、鲜、香、甜等多种口味于一体。首先，麻味来自于花椒的使用，花椒的麻香能够刺激味蕾，增加食欲。其次，辣味则来自于辣椒的加入，辣椒的辛辣能够提升菜肴的层次感，让人欲罢不能。再者...
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芝麻酱：云南怪味鸡块的独特之处在于加入了芝麻酱，使得口感更加醇厚，同时增加了一丝甜味，与其他调料相互融合，形成独特的怪味。豆瓣酱：豆瓣酱是川菜中常用的调料，云南怪味鸡块中加入豆瓣酱，既能增加鲜味，又能让鸡肉更加入...
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第一步：准备鸡肉。将鸡胸肉洗净，切成大小适中的块状，放入碗中备用。为了去除鸡肉的腥味，可以加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。第二步：腌制鸡肉。在鸡肉中加入少量的生抽、老抽、白糖、淀粉，搅拌均匀，使鸡...
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口水鸡，又称怪味鸡或夫妻肺片的鸡肉版，是一道四川省传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而闻名。要做出口感最佳的口水鸡，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，这类鸡肉质地紧实，口感更佳。鸡肉最好...
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1．传统怪味鸡 【原料】 仔公鸡一只（约1500克）。 脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋黄15克。酱油20克、醋15克、辣椒油10克、花椒粉3克。白糖40克。芝麻酱10克、味精1克、香油10克、姜10克、葱10克、料酒15克、汤...
