- 筏子肉团是青海地方风味菜肴，是我们当地的群众在宰羊杀猪后用清洗干净的内脏加工制作的一种美食。在民间，俗称“扎筏子”。
“筏子”是黄河上游一种古老的水运工具，是用吹满气的羊皮袋连接在一起，上面扎上木板，借用充气的羊皮袋在水面上的浮力进行运输的工具，而筏子肉团，因为在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名
青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般以羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚，尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合在一起，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。食材主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等各种时蔬，都是平常百姓常食之物，绝无海陆珍馐昂贵稀罕之物来哗众取宠，正应了一个“土”字。
经过悠久的岁月沉淀，青海土火锅已经形成了自己固定的品种。大致可分为家常火锅、海鲜火锅、素火锅三类，具体花样达十几种，但食材都是寻常之物，价格也十分便宜。
在人人注重“养生”的今天，青海土火锅以其食材天然、肉嫩汤鲜、营养丰富、易于消化而受到越来越多的食客欢迎。
名字吓人一跳的 “狗浇尿”
“狗浇尿”，乍一看，这个名字还真能吓人一跳，相信许多外地人无论如何也不会将这个名字和食物联系起来。可是在青海，“狗浇尿”这种用清油烙的薄饼，虽说听起来有些不雅，但却丝毫不影响它的受欢迎程度，是一种家喻户晓的美味小吃。
于“狗浇尿”这个名称，还有一故事。传说有一名土族阿姑，是新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时要露一手，但她却忘记从娘家带来美食，只好匆匆忙忙进了厨房。面和油准备好，放在面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在面板上流得到处都是。于是新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在面板上将油吸干，然后和成油面，撒上香豆粉，卷成长卷，再做成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。在烧热的锅中倒上清油，将饼放入，沿锅边再浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使其颜色均匀。当热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，无人不称赞。有人问新媳妇是怎么做的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事说出来，就说是狗把尿浇在上面了。于是，人们就把这种薄饼叫“狗浇尿”。 - 夹沙牛肉
青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
酿皮
酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”。
焜锅馍馍
青海人不叫馒头，而称馍馍。焜锅馍馍的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。
酥油糌粑
“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，营养丰富，发热量大，充饥御寒。 - 肉团，酸奶，烤羊肉，羊肠面等都是青海特别好吃的特色小吃，我认为最值得品尝的是老酸奶。酸奶不仅营养好吃，而且方便买到，谁也可以吃。
- 青海的土特产一般都是海鲜，因为青海他当地沿海，然后他的海鲜种类是非常丰富的，然后口感也是非常好的。
- 青海美食介绍,吃货小伙伴们进来看咯~!
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- 青海有哪些值得游客品尝的特色美食?
- 手抓羊肉：这是青海藏族和回族地区非常流行的一种吃法，通常选用新鲜的羊肉，经过简单的烹饪后，用手直接撕扯肉块食用，味道鲜美，肉质鲜嫩。酸奶：青海的酸奶以其醇厚的口感和酸甜适中的味道而闻名。这里的酸奶多采用高原牧区...
- 青海十大特色名小吃
- 1、青海有十大特色小吃,包括:酿皮、_锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片、甜醅、安多面片、大块煮羊肉、夹沙牛肉。2、酿皮酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一...
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- 枸杞：青海是中国枸杞的主要产地之一，这里的枸杞品质上乘，营养价值高。可以直接食用，也可以用来泡茶或炖汤，具有很好的保健功效。总之，青海的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着当地的风土人情和文化传统。在青海游玩时，...
- 青海有什么好吃的土特产值得品尝?
- 青海，位于中国西北部，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。这里的美食文化同样多样且独具特色，融合了藏族、回族、汉族等多个民族的饮食风味。以下是一些青海省值得品尝的土特产：手抓羊肉：青海...