- 很多人 都有因为菌粉的问题 做出来的酸奶失败的案例
估计是菌粉的问题
原味的益生菌酸奶
大牌子的
生产日期最近的
换这个试试看 - 可以的，我制做了两次都做成了呀！要按比例来做的，一升牛奶要一小包川秀菌粉就是一克。
- 川秀的可以的
酸奶机内加温水效果会好些
奶要用纯牛奶，不用什么加钙加锌的
把菌粉倒在奶里 搅拌均匀 一克益生菌可以做1000克奶 最好先倒少部分奶在容器里，搅拌一下后再把剩余的奶倒进去搅拌均匀
一般要放在酸奶机里8-12个小时时间，期间不要让容器晃动 - 做酸奶不能用酵母的。
菌粉是在零下18度保存吗？不是就要尽快用掉。
酸奶发酵温度得42度左右。测下温度。
牛奶要先杀菌（90度 10min）
菌粉加进去 要搅拌均匀。
还不行就是菌粉失效了
试试核仁格的 - 就用普通的活性酵母就行，我做的很好，头天晚上做，第二天一早就可以吃了。
- 1.你没买酸奶机。
2.你没有在高温的地方生活。
3.加菌粉后你没有密封
4.加菌粉时你没有拿手在外面试下温度。温温的感觉就好了。 - 我用的也是川秀菌粉，几次都成功了。没有问题的。估计一是你做时有水分吧。二是你的菌粉没有贮藏好，必须放在冷藏室里保存。
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- 可以的。不过不建议使用。酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、某些乳酪乳杆菌的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话...