- 陕西十大面食：biang biang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面。
1、biang biang面
这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。
2、油泼扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。面条在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
3、臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
4、澄城手撕面
澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。
- 陕西十大经典面食,哪种才是你的最爱?
- 2. 岐山臊子面——酸辣之王被誉为“陕西面食之魂”的岐山臊子面，汤多面少，酸辣适口。历史悠久的岐山美食，一碗在手，仿佛能品尝到历史的醇厚和当地的风情。3. 油泼面——秦汉长命面的延续油泼面，从古至今的演变中...
- 陕西十大特色面食
- 陕西的十大面食包括biangbiang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面以及定边荞剁面。1. biangbiang面：这种面食以其宽大的面条著称，手工擀制而成，长达二尺，搭配多种...
- 陕西十大面食
- 臊子面是著名的西府小吃、陕西省特色传统面食之一，以宝鸡岐山臊子面最为正宗，也是中国十大最好吃的面条之一。臊子面的臊子通常以五花肉为主要原料，一碗好的臊子也是这碗面的灵魂所在。3. Biangbiang面 Biangbiang面是因面条...
- 西安面食排名前十名
- 1. 肉夹馍：外酥里嫩，被誉为“中国汉堡”，是西安最具特色的小吃之一。2. 羊肉泡馍：汤汁浓郁，将羊肉与馍的完美结合，令人回味无穷。3. 凉皮：酸辣可口，是夏日消暑的佳品，也是西安人的最爱之一。4. 肉丸糊辣汤：...
- 陕西面食排行榜前十名
- 1. Biangbiang面 这个名字的由来是因为在做面时面条拍打案板所发出的biangbiang的声音，吃道嘴里时也会有类似的声音发出，Biangbiang面配上油泼辣椒面吃那才叫正宗。2. 关中麻食 关中麻食在陕西的面食中非常具有特色，原因就...