- 中国有8大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，蔬菜这四大为传统的菜系，后来又加上了浙江的菜，还有粤菜，徽菜，湘菜，共称为八大菜系，这8大菜系中各有各的特点，有的以辣为主，有的以甜为主，有的以酸为主，其实有很多人很好奇，为什么比较清淡的粤菜也能在四大菜系之中，
其实这一点也不让人感到惊讶，因为粤就是广东，然后地处南方，然而南方人的口味又是比较清淡的，所以他做出了自己的风格，有自己的特色，粤菜其实它融入了其他地方的特点，而且他刚好又在开放的通商口岸，所以途径那里的人都比较喜欢吃，因此他有很深的历史，而且他推广的速度很快，粤菜最主要的做法是尊重最出的食材，讲究的是原汁原味，这也是粤菜的独到之处，广东比较接近海边，所以它的海鲜特别的新鲜，在烹饪海鲜方面，他们有自己的特点，他们的特色还在汤类，他们的汤口感非常的鲜，而且有点淡淡的甜味，主要是还有营养，还能滋补身体，他们对，炖，炒，煮方面都有自己的特色，
而且他们对火候还有炒的油温也很有讲究，除此之外他们的配料也十分的丰富，他们在每一个季节都有自己，所用的食材，不一样的季节吃的食物也不一样，而且他们对酱料的搭配还有选用，比较有要求，他们会在炒菜的时候配上这些具有风味的原始酱料，使所烹饪的食物味道更加的鲜美入味，而且他们对蔬菜也是根据不同的时节来挑选蔬菜的，因此他们对蔬菜的新鲜度要求很高，他们会根据蔬菜不同的部位用不同的烹饪手段，
他们不仅有甜，还有酸，还有辣，虽然他们的菜品都是比较清淡的，但是在一些其他的食材方面，他们也可以选用一些比较辣的方式来烹饪，这就是为什么粤菜可可以在四大菜系之中， - 因为现在的人都比较注重养生，而且粤菜虽然比较清淡，但是味道很鲜美，受到很多人的喜欢
- 粤菜表现出对食材最大的尊重保留了原汁原味。粤菜操作程序简单，但是非常的讲究精致。粤菜对食材没有挑剔的要求，皆可入肴。
- 粤菜的做法是最尊重食材的，对吃的方面也特别讲究的。它的做法突出表现在于保持食材的“原汁原味” ，不放过多的调味品不用特别的烹饪技巧任意改变食材的味道和性质，做法简单又不失精致。
- 好不好吃不是最重要的，清淡一点比重口味健康，所以嘛广东菜比较清淡点
- 粤菜为什么能成为中国四大菜系之首
- 首先，粤菜表现出了对食材的最大尊重。都知道“民以食为天”，对于人最重要的物质是食材，吃的东西。粤菜最是体现这个基本原则。突出表现在于保持食材的“原滋原味”。而不是用调味品和烹饪技巧任意改变食材的味道和性质。其...
- 为什么广东人喜欢清淡的饮食习惯
- 因为广东人讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”，讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸...
- 粤菜是中国传统四大菜系,粤菜的特点都有哪些?
- 粤菜的第二个特点是口味清淡，可以用“鲜、嫩、滑、香”几个字来概括。这是粤菜流行的根本原因。粤菜的调味品有很多种，有酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但一般只用少量的姜、葱、蒜做“料”，少用辣椒等辛辣调味品，不会...
- 粤菜最突出的特点是什么…
- 粤菜的另一突出特点是,用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。 粤菜的第三个特点是,注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节...
- 粤菜的特点
- 粤菜是哪里的菜粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原...