- 食材
主料
去皮绿豆
300g
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.无皮绿豆浸泡2小时。
2.上锅蒸30分钟。
3.趁热碾成泥。
4.烧热油，放入翻炒。
5.加入适量的糖小火翻炒。
6.炒至能成团。
7.放置不烫手就可以揉成团。
8.放入模具压出形状。 - 绿豆糕怎么做？
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- 绿豆糕
绿豆糕在潮州小食中属于糕点类。清香爽甜，过去在民间曾是一款很受欢迎的糕点，和下面介绍到的芝麻糕一样，都是过去亲戚朋友之间交往的常见“手信”(即见面时的礼物)。
绿豆糕的制法足取绿豆畔浸洗干净，蒸熟、晒干，再用小磨磨成粉待用；取白糖下锅加水，用小火制成返沙糖粉，面粉上蒸笼蒸熟后，用密筛筛过。取返沙白糖粉300克，面粉100克，豆粉100克，加入100克熟花生油。用力搓揉，之后用特制木印来印，印出来后放炯炉略焗即可食用。
印制绿豆糕时，—定要调入熟花生油，这样在印制时，原料才不会粘在木印上。
绿豆糕
在家里做可按比例对原料
配方：
1.京式绿豆糕，绿豆粉40公斤，豌豆粉13公斤，黄砂糖44公斤，桂花1公
斤
2.京式桂花糕，绿豆粉12.5公斤，绵白糖10公斤，桂花0.5公斤
3.苏式豆沙糕，绿豆粉33公斤，绵白糖32公斤，芝麻油23公斤，面粉4公斤，豆沙8公斤
4.苏式清水糕，绿豆粉36.5公斤，绵白糖34.5公斤，芝麻油25公斤，面粉4公斤
制作方法：1.将糖溶化，与绿豆粉(或豌豆粉)混合，如有桂花也一并加入。苏式绿豆糕需加芝麻油(总量的1/2)。
2.将料坯装入木制的模内，略加压实，入蒸箱蒸熟。苏式绿豆糕在蒸熟冷却后将剩余的芝麻油均匀地洒在糕面上。 - 主料 未知
白砂糖70克、玉米油70克、麦芽糖15克
辅料
自制红豆沙适量、脱皮绿豆200克
好吃的绿豆糕步骤1
好吃的绿豆糕的做法大全
脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟
步骤2
趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压
步骤3
好吃的绿豆糕的家常做法
不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可
步骤4
好吃的绿豆糕的简单做法
绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂
步骤5
好吃的绿豆糕怎么吃
取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球，用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制
步骤6
好吃的绿豆糕怎么做
漂亮的绿豆糕就完成了，可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏后食用 - 1.材料有脱皮的绿豆一袋。
2.抹茶粉适量。
3.月饼模具一个准备好。
4.先将脱皮的绿豆放入水中泡一夜。
5.然后将泡的绿豆捞出放入蒸锅中。
6.将蒸锅盖上盖插电蒸半个小时左右。
7.将蒸好的绿豆倒入平底锅中用锅铲按压。
8.按压的差不多时开小火加入适量植物油 （或黄油）不停的翻炒。
9.然后加入适量糖不停的按压翻炒让油和糖还有绿豆融合在一起。
10.将炒好的绿豆馅弄成同样大小的团。
11.放入月饼模里可以用手将绿豆馅将模具边上压实。
12.然后放在平盘中按压月饼模具让绿豆糕成型。 - 绿豆糕怎么做？把绿豆蒸熟捣碎成泥，倒入黄油，白砂糖，奶粉倒入面搅拌均匀，有模具压制。
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