- 分为雨前（谷雨之前）和明前（清明 之前）， 明前又高于雨前。
龙井茶以四绝称着 在清明前采摘的龙井茶叫「明前龙井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龙井」，这两种茶，以「明前龙井」较珍贵，是龙井茶中的「贵族」。
为什么明前比较珍贵呢？
一斤「明前龙井」要炒六 、七个小时才制成 「明前龙井」是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的 ; 据茶农说，一斤的「明前龙井」茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫 ; 而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做「头茶」。 - 一般春季有新茶，分为雨前（谷雨之前）和明前（清明 之前）， 明前又高于雨前。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
扩展资料：
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
参考资料：百度百科-西湖龙井 - 一般春季有新茶，在谷雨之后清明之前。
拓展资料:
西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
大佛龙井"产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，"狮峰龙井"产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称"糙米色"。"梅坞龙井"产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。 - 一般春季有新茶，分为雨前（谷雨之前）和明前（清明 之前）， 明前又高于雨前。
龙井茶以四绝称着 在清明前采摘的龙井茶叫「明前龙井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龙井」，这两种茶，以「明前龙井」较珍贵，是龙井茶中的「贵族」。
拓展资料：
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。
参考资料：西湖龙井百度百科 - 龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间。
西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。
“清明”前后是采特、高级茶的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶。
拓展资料西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿。
茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
西湖龙井中有几个有名的品类"大佛龙井"、"狮峰龙井""梅坞龙井。"大佛龙井"产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，"狮峰龙井"产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称"糙米色"。"梅坞龙井"产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。 - 分为雨前（谷雨之前）和明前（清明 之前）， 明前又高于雨前。
龙井茶以四绝称着 在清明前采摘的龙井茶叫「明前龙井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龙井」，这两种茶，以「明前龙井」较珍贵，是龙井茶中的「贵族」。为什么明前比较珍贵呢？一斤「明前龙井」要炒六 、七个小时才制成 「明前龙井」是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的 ; 据茶农说，一斤的「明前龙井」茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫 ; 而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做「头茶」。
拓展资料：西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的"香林茶"，上天竺白云峰产的"白云茶"和葛岭宝云山产的"宝云茶"已列为贡品。
北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有"白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春"之句赞美龙井茶，并手书"老龙井"等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。 - 除了冬季都有。春茶，夏茶，秋茶。
- 春季，一般3月左右上市
- 每年的四月份。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
资料拓展：
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
产品分类：
西湖龙井中有几个有名的品类“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井。“大佛龙井”产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
品质特征：
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 - 夏天
- 《龙井问茶》
扬眉
巍峨的南高峰挡住了东海咸涩的气旋，
绵延的棋盘山阻隔了朔国冷酷的寒流，
五老峰的石崖切断了西子清凉的湖风，
把潮湿的雾团遗留在了狮子山的山凹。
风篁岭前的下龙井，
坐落着古老的禅院，
曲折的龙泓涧，
携带着一湾清幽的寒雾倾泻下来，
冲刷着斑驳陆离的古老水道。
走石坊、过板桥、踱进青砖殿堂，
香烟缭绕于雕梁画栋的大雄宝殿，
葛玄燃烧丹炉的青烟还在御书楼旁飘渺；
踏激流、抚烟云、撇入灰脊房廊，
拱雀错落在红莲碧藻的观音仙阁，
葛洪配制仙药的残渣尚在龙涎井边堆砌。
低矮的古井雕饰着精美的石壁，
地面由杂乱的石板来铺就;
浅晰的井膛流动着甘冽的泉水,
身旁是清瘦的湖石来堆积。
轻盈的泉液从长满香樟的翁家山渗漉，
携带清幽的气息在水层上快速地滑过；
明亮的泉水从惊涛骇浪的海龙宫走来，
裹挟着厚重的龙涎在地表稳健地涌出。
枝条滑过清幽的水面，
上下流层便撞击出波痕；
木棍点入混沌的水体，
游龙戏珠便翻滚在水面。
戏云：
龙井漱玉双流层，
暗河飞泻默无声；
一竿挑起宝石岭，
腾云起雾走江宁。
古老的香樟茂密参天，
遮蔽了俊俏的山岭；
一片云下的风篁岭，
坐落着翠峰阁掩藏了方圆庵。
新发的竹叶青翠漫岭，
飘荡着稀薄的迷雾；
龙泓涧流经过溪亭，
拍打着神运石进入了涤心沼。
平整的青石板院，
散落着黝黑的石桌、枯黄的竹椅，
光润的石桌台面，
摆放着紫砂的茶壶、花梨的杯具。
娇羞的茶姑端坐于上方，
舞动纤细的玉指点演一带江山，
戏说乾隆爷六巡江南、四临龙井的艳遇，
吴侬软语历数前朝文人对龙井的赞誉。
痴情的茶客围坐在四周，
凝视风情的场面品尝明前春茶，
调侃弘历帝八点翁山、六书风簧的龙恩，
南腔北调说历代墨客对青茶的鉴赏。
一、问山：
一方水土一方树，
一方树产一方茶，
一方茶有一方味，
一方味现一方情。
含羞带露娥眉轻，
红腮浅窝绿云青，
细说品类与手法，
已解风情秋水凝：
群体只长狮峰山，
祥云玉带腰身缠，
低温湿气生长缓，
二八闺女挎竹篮。
龙井九溪十八涧，
春光明媚仙气宣，
起承龙恩雨露降，
衣带婆娑步履姗。
平阳树生白云栖，
枝多芽密株距稀，
香高气远色泽淡，
娇羞媚娘雀舌含。
白佛古寺深处藏，
一芽二叶春光朗，
吸收虎跑涧中水，
蕴涵清幽满山香。
浙农忙碌梅家岗，
片片茶园树成行，
采集担担翡翠绿，
送与天下宾客尝。
二、问水：
低眉弄盏摊芭蕉，
起伏玉树摇，
红润朱唇轻轻嘬，
娇缜细把茶介绍：
一级娇羞女儿茶，
二级丰韵媳妇茶，
三级温和婆婆茶，
特级黄花闺女茶。
明前无雨吸山泉，
嫩芽才发出严寒，
原浆汁液绽新绿，
入口淳厚香气宽。
雨前已被水雾薄，
芽开叶放型婆娑，
少了羞涩多春色，
另有丰韵娇娘娜。
夏片采于六月天，
骄阳似火红山峦，
叶薄枝弱单宁苦，
可解烦躁衣带宽。
秋叶收在月圆时，
枝粗体茂叶多汁，
甘苦凝涩沾玉齿，
已无风韵扣门迟。
三、问茶：
鸟鸣山幽溪多声，
娥眉轻扫齿露情，
云袖翻转峰峦上，
玉指拨弄水云间。
狮龙云虎梅排开，
峰井栖跑坞站稳，
细说慢语用心言，
点评龙井数茗仙：
一说：
狮峰山上云雾缭，
四十八顷山茶娇，
古往今来皆贡品，
都因山高水气潮。
解茶：
外形：挺阔尖削，扁平厚实，质腊光滑，苗锋含露；
色泽：杨黄翠绿；
香气：蚕花豉香，清郁悠长；
滋味：丰腴宽厚，唇齿逸香，清苦回甘；
汤色：甘黄明亮；
体态：芽匀旗枪。
二说：
龙井村里乾隆来，
凤喜龙悦供茶栽，
十八御树山岗立，
草炭沙土山水排。
解茶：
外形:挺秀尖削，扁平冲实，质感光滑，苗锋显露；
色泽：明黄艳绿；
香气：豌花雅香，清幽绵长；
滋味：丰裕淳厚，唇齿溢香，清苦回甘；
汤色：翠绿清亮；
体态：芽匀成蕾。
三说：
云栖山中洗心池，
竹韵清幽祥云湿，
山径蜿蜒泉声杳，
夜半归来月影迟。
解茶：
外形：挺拔尖削，扁平坚实，质地光滑，苗锋出露；
色泽：青黄浓绿；
香气：黄花浓香，清幽回长；
滋味：丰满甘醇，唇齿流香，清苦回爽；
汤色：清绿光亮；
体态：芽整成朵。
四说：
虎跑涧中钟声鸣，
禅房古寺佛烟轻，
山深林密涌净水，
兰香溪短荷花婷。
解茶：
外形：挺直尖削，扁平坚实，质地光滑，苗锋外露；
色泽：青黄满绿；
香气：兰花幽香，清纯绵长；
滋味：丰厚甘醇，唇齿留香，清苦回长；
汤色：苍绿幽亮；
体态：芽齐成丛。
五说：
民风纯朴天下扬，
青砖黛瓦掩青墙，
群山常绿溪流远，
十里梅坞蕴茶香。
解茶：
外形：挺齐尖削，扁平坚实，质地平滑，苗锋泄露，
色泽：青黄纯绿；
香气：槐花芳香，清净绵长；
滋味：醇和爽利，唇齿有香，清苦回净；
汤色：碧绿油亮；
体态：芽齐成枝。
四、问茶道：
天色微明上山岗，
二八姑娘采茶忙，
云雾笼罩龙井村，
家家户户炒茶香。
七分炉火七星灶，
三分手法三尺锅，
抖带甩挺用心拓，
扣抓压磨最后挤。
梨木白炭紫铜釜，
煮沸龙水仙气出，
倾入公道杯中顿，
高冲低倒半盏估。
腾烟起雾香气鸾，
娇羞笑语口含丹，
招徕客人仙茗品，
细把茶道问几还：
一弄龙井夜光杯，
华清入池撒翠薇，
一旗一枪威风展，
婀娜多姿草上飞。
二弄龙井透光杯，
沐浴瑶池两度催，
风姿翩跹惹人爱，
不舍娇柔揽怀归。
三弄龙井瓷盖杯，
竹林听雨湿衣归，
再添七分龙脉水，
倒入寸盏一池晖。
一盏闻香嗅芬芳，
少吸几许神志爽；
二盏品味细思量，
缓慢入喉略清苦；
三盏回味咽肚肠，
清热败火幽韵长。
五、问情：
烟雨江南草木青，
诗画西湖古风凝。
翁家岭上九溪水，
烟缠雾绕雀舌鸣；
狮峰山下十八涧，
云卷雨舒莲心轻。
扬眉做歌留后世，
叩问龙井一段情。
- 龙井茶新茶上市月份
- 一般西湖龙井新茶会在3月下旬上市。气温适宜时，西湖龙井茶一般在3月中旬开采，3月下旬进入大量采摘期，整个茶季持续到谷雨前后。其中龙井43号在3月中旬开采，龙井组种(俗称老茶冠)将在3月下旬和4月上旬陆续开采，因此茶客...
- 新茶上市什么意思
- 西湖龙井一般3月初开始采茶，3月中旬集中上市，主要产于杭州市西湖龙井村周围群山。碧螺春 碧螺春也是3月初开始采茶，3月中旬集中上市，主要产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。信阳毛尖 信阳毛尖3月底至4月初上市...
- 新茶上市时间
- 新茶第一批一般在2月上旬上市，如乌牛早，而晚一些的明前茶一般在3月中旬至4月初上市，如西湖龙井、碧螺春、蒙顶山茶、安吉白茶等，雨前新茶一般在4月初至4月末大部分上市，之后5月左右春茶即大面积上市。各地茶叶的上市时...
- 西湖龙井一般什么季节有新茶?
- 一般春季有新茶，分为雨前（谷雨之前）和明前（清明 之前）， 明前又高于雨前。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖...
- 龙井几月份出新茶
- 一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市。在气温适宜的情况下，西湖龙井茶一般在3月中旬开采，3月下旬进入大量采摘期，整个茶季持续到谷雨前后。其中，3月中旬开采的是龙井43号品种，3月底4月初，龙井群体种（俗称老茶蓬）也将...