- 因为我们吃的米饭和馒头里面含有淀粉，经过我们的咀嚼，它与唾液融合，形成麦芽糖，自然口感上会有香甜的味道，麦香气和米香也在咀嚼中被感受得到
- 馒头是一种受到很多人欢迎的早餐食物，与包子、辣花卷等不同，传统的白面素馒头往往是由面粉发酵而成，具有软糯微甜的口感，尤其受到嗜甜人群的喜爱，馒头有着很强的饱腹感，能够使人体振悦精神，保持充沛的动力。但也有不少人提出疑问，馒头为什么会越嚼越甜呢?其实这主要是酵母菌在作祟。
①这是因为口腔内有唾液及唾液淀粉酶(酵素)的帮助。唾液用来濡湿食物，使其成团状，以方便吞咽;唾液淀粉酶帮助消化淀粉，使分解作用加强。然而，由于食物停留在口腔的时间并不会很长，以及酸性环境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔内的消化并不重要。口腔除了消化淀粉外，尚可消化一小部分淀粉成麦芽糖，所以吃米饭或嚼馒头，越嚼越会感觉到甜味。 - 是的，米饭和馒头里面是里面的淀粉和碳水化合物发生的反应，会让我们觉得越吃越香甜
- 这是唾液中的定粉酶有把淀粉分解成了麦芽糖的缘故。
- 我们细嚼米饭时,会觉得越嚼越甜,这是因为( )A.淀粉分解成麦芽糖B.淀粉分解成葡萄糖C.麦芽糖分
- 米饭中含有淀粉，口腔中有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，故我们细嚼米饭时，会觉得越嚼越甜．麦芽糖在小肠中会被麦芽糖酶分解为葡萄糖，然后被小肠绒毛内的毛细血管吸收．故...
- 米饭越嚼越甜,主要原因是( )A.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.牙齿的咀嚼C.淀粉在唾液
- 唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．所以吃米饭，越嚼越甜．故选A
- 咀嚼馒头的过程中,发生物理变化了吗?发生化学变化了吗?写出你的理由。
- 发生了物理变化，因为形状发生了变化属于物理变化；同时也发生了化学变化，因为馒头的主要成分是淀粉，是没有味道的，但是在吃馒头的时候能感觉到味甜，是有淀粉被酶分解成了葡萄糖，有新的物质生成，属于化学变化。
- 我们在吃馒头时,越嚼越甜,这是因为馒头中的淀粉被______消化成了______的结果
- 与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味．因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故．故答案为：唾液淀粉酶；...
- 我们的米饭和馒头为什么越嚼越香甜里面的淀粉是否发生变化?
- 然而，由于食物停留在口腔的时间并不会很长，以及酸性环境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔内的消化并不重要。口腔除了消化淀粉外，尚可消化一小部分淀粉成麦芽糖，所以吃米饭或嚼馒头，越嚼越会感觉到甜味。