- 进入精致咖啡世界后，味蕾最先感受到的往往是：酸！这正是精致咖啡与低品质速溶咖啡或者咖啡简餐馆提供的苦涩液体的明显区别之一。酸度：是咖啡品尝中最重要的一个项目，通常也最容易被误解的一个词汇。咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
你所说的两种咖啡都是制作比较精致的咖啡。自然会有比较明显的酸味。喝多了就习惯了。 - 有些咖啡是会有酸味的！像出名的蓝山就会比较偏酸~但速溶咖啡当然不可能用这么好的咖啡啦~~速溶咖啡多为用多种卡粉调配而成的，里面含有偏酸味的咖啡成分一点也不奇怪~如果是用烘焙咖啡豆自磨冲泡的咖啡感觉很酸（酸的不自然那种）倒是应为摆放时间太久了不新鲜所致！速溶咖啡的话，，是因为本身咖啡就不好，放心喝吧，没坏。
- 看来你喝不惯黑咖啡，因为咖啡本身就苦酸涩的味道在里面，只是速溶咖啡添加成分淡去那些味道.........
建议你喝符合我们中国的口味白咖啡，你可以加冰块饮用，都不回酸涩，口感还很香醇........比较符合现代人追求的时尚生活和健康理念（不上火、不伤胃、低 、低胆固醇）
白咖啡的品牌计较多，义香、怡保、旧街场的............不过我还是义香品牌的白咖啡，历史比较悠久150多年，而且都是经过国际权威认证的，口感比较好，我喝过众多白咖啡较好的一个......... - 楼上各位说的都有道理。不过我到觉得可能是下面的原因：
翻出来的咖啡？看看保质期是否过期了？如果是饮用过期的咖啡，肯定是要发酸的。所以很多人都是买咖啡豆现磨，而且从不储存超过一个星期的咖啡粉。 - 一楼的前辈,跟您学到东西了! "精致咖啡世界",也请教前辈这词出自哪里?书名?字典?网站?
酸是咖啡的味道之一,不同产地的咖啡豆会呈现不同程度的酸与苦,例如著名的牙买加蓝山咖啡与我国云南豆,都是同属微苦微酸型的.摩卡则是很酸,哥伦比亚则是又酸又苦. 楼主有没注意?入口的微酸最终会转成甘口? - 咖啡本身就带有酸味，只是酸味的轻重不同罢了。
- 哦，谢谢，是瓶装的雀巢咖啡，没放咖啡伴侣，那有些三合一的咖啡是不酸的，是不是说明不太纯粹啊！
- 速溶咖啡为什么会发酸
- 正常现象 你说的是速溶黑咖啡吧，其实咖啡就是有酸味，酸和苦是咖啡的基本味，偏酸的咖啡种类更多点 黑咖啡没加奶精伴侣一类的，酸味没有掩盖，是咖啡本来的酸味
- 雀巢速溶黑咖啡怎么发酸,特别难喝,可酸了
- 可能是豆种的问题，速溶咖啡选用的咖啡豆是罗布斯塔豆，这种豆在低海拔区200-600米处生长，味道酸，涩。而现在世界上只有两种常用豆，另一种产量为70百分之，叫阿拉比卡，生长在600-2000米海拔处，这种豆用来做单品咖啡或...
- 为什么速溶咖啡喝起来有酸感?
- 通常是用品质较为低劣的ROBUSTA咖啡豆经烘培研磨萃取和干燥浓缩而成. 因为这种咖啡豆本身香气较淡且口感酸重些, 所以喝起来会有酸感.尤其是雀巢速溶, 一定会有酸味,
- 速溶咖啡有点酸热心解答下吧
- 所以，既然是水果的果核，酸一些是正常的。而且咖啡豆种类也会影响酸味，有的咖啡豆偏酸，有的咖啡豆偏甜。温度也会对酸味产生影响，随着咖啡温度降低，单宁酸是会逐渐变成另一种酸性较强的物质（具体是什么物质忘记了，好像...
- 速溶咖啡为什么有点酸?
- 这一点instant或regular是共通的。速溶咖啡酸味的浓淡首先跟配方有关,有的速溶本身追求的就是酸味比较厚重的,类似坦桑尼亚乞力马扎罗豆的口感(比如常见的雀巢金装)。另一个原因就是一般速溶咖啡从开封到喝完的时间会比较长,...