- 信阳毛尖鉴别方法
1、采摘时间
毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云雾中成长，一般是清明前开始采摘，主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶，需要凌晨时分上山采摘，雨天及阴天均不采摘，这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯正的信阳毛尖了。
2、外形
正宗信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面还遍布白毫，大小均匀，是经过精细挑选的。
而很多假货外表看起来叶片平直，但颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象；同时叶片大小不是很均匀，也没有白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。
信阳毛尖怎么鉴别真假？
3、汤色
如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡观看汤色的方法来辨别真假。因为芽多而嫩，一般大家会看到的芽上面有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，很多茶友对这种浑浊表示不理解，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。
而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能就是经过色素处理的；还有一种茶叶的汤色浑浊发黄，一般是因茶叶保存不当或者是陈茶的缘故。
4、香气
手捧干茶，鼻子贴近，深吸一口气。如果一个茶，一闻干茶，或者冲泡以后马上就能闻到浓郁的茶香，那这个茶只能算是一般或者中上的茶。茶中极品的香气要纯、锐、高、扬，若有若无的，而极具有穿透力。
信阳毛尖香型主要有板栗香、花香、清香和火香。
纯正板栗香的信阳毛尖极为难得，需要苛刻的条件：
1、地点要求：采摘于高山中的茶青。
2、时间要求：春天开采前一周采摘的茶青。
3、本地群体种，大白茶品种则不行。
4、技术要求：要求制茶师傅非常高的制茶技艺，火功恰到好处，火小一分则制出花香型的信阳毛尖，火大一分则会带火香或有糊味。
板栗香信阳毛尖特点：茶汤入口柔和，无苦涩，香高味浓，回甘绵长。花香，
如上所述，在满足条件1、2，3，第三个条件要火小才能制成花香型毛尖。
信阳毛尖怎么鉴别真假？
花香型信阳毛尖特点：茶汤入口鲜爽，一般微苦，香气明显，回甘快。清香，春茶早期（除板栗香和花香）和中期茶通常都为清香型的。
清香型信阳毛尖特点：茶汤滋味浓，通常有苦涩，香气轻，有回甘。火香,春尾信阳毛尖多为火香型，入口滋味浓烈，香气浓艳，持久回甘。
香气的纯正度：纯正的香气，犹如一把锋利的宝剑，锐利的可以穿透鼻孔，令人心旷神怡。
香气的持久度：茶香越持久越好，可以借助闻香杯，也可以在品味回甘时去品味香气的残留来品评香气的持久度。
5、口感
喝茶我们主要是看口感，正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。 - 茶叶现在产量挺大的，都从收工转为机械加工的，不能只靠味道来判断的，看着是真的。
- 绿茶信阳毛尖真假难辨
- 花香型信阳毛尖特点：茶汤入口鲜爽，一般微苦，香气明显，回甘快。清香，春茶早期（除板栗香和花香）和中期茶通常都为清香型的。清香型信阳毛尖特点：茶汤滋味浓，通常有苦涩，香气轻，有回甘。火香,春尾信阳毛尖多为火香型...
- 上等信阳毛尖怎么辨别
- 最难也是最准确区分信阳毛尖真假的方法是耐泡度和品饮后的回甘。正宗的信阳毛尖能泡4-5遍，假信阳毛尖2遍左右。正宗的信阳毛尖饮后喉部有甜甜的凉凉的回甘，某些极品信阳毛尖沁人心脾，品饮后极为舒服，而假的信阳毛尖饮...
- 信阳毛尖茶叶怎么辨认真伪
- 信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类鉴定信阳毛尖是否好茶，应该是从这些入手的1条索品质好的茶条索紧结，大小长短形状整齐均匀质量差的茶条索疏松，大小长短，形状不一，叶体细碎绿茶以条索紧秀，色泽翠绿为好。真正的信阳毛尖茶叶...
- 信阳毛尖茶叶怎么鉴定真假
- 1明前茶春茶最早期的信阳毛尖通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质2雨前茶，颜色翠绿白毫少春尾茶，颜色黑无白毫3白露茶，白毫多但是比明前茶要长不过，虽然毛尖茶叶的行情比较乱。
- 正宗信阳毛尖的鉴别
- 如何鉴别正宗信阳毛尖：1.外形 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一...