- 食材
萝卜干200克
烟熏腊肉150克
油适量
盐适量
蒜籽50克
大蒜100克
干辣椒适量
鸡精适量
老抽适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
烟熏腊肉洗净、上笼蒸熟后、晾凉，切成2厘米长的段
2
萝卜干用清水泡半个小时后洗净切成2厘米长的段
3
干辣椒用剪刀剪成辣椒节
4
蒜籽剁成蒜蓉
5
蒜苗切成段
6
将锅洗净，不用放油下入萝卜干小火煸去萝卜干表面的水气
7
打出装入碗内备用
8
锅内去底油下人腊肉煸出腊肉的油份
9
下入蒜蓉和干辣椒节炒香
10
下入煸炒过的萝卜干翻炒均匀
11
调入适量的盐和鸡精
12
加入老抽调色，翻炒均匀
13
下入蒜苗
14
翻炒至蒜苗熟透即可起锅装盘
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