- 绿茶
绿茶是不发酵茶，它是经由高温杀青后，保持了茶叶嫩叶原有的青绿光彩。绿茶沏出的茶色是色绿汤清、香气幽静、滋味鲜爽。绿茶性寒、抗癌，属于保健饮料，但是胃寒的人饮用时要留意。
绿茶的制作特色是必需经由杀青的工序，通过杀青来破坏鲜叶的组织。茶叶通过高温杀青之后，酶受到了破坏，因而按捺了酶促作用，茶叶里包含的物质就会迅速地转化，因而形成了绿茶色、香、味的特点。
挑选绿茶要挑茶叶外形扁平、光彩嫩绿微黄、茶叶光滑平均、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香。像碧箩春这种上品茶，茶叶外形像雀舌、叶面细扁略带卷曲、叶面披满白毫、嫩绿微黄带油润、香味持久、有白?花的味道。
上好的绿茶有狮峰龙井、碧箩春、黄山毛峰等等。
绿茶中属龙井最有名，实在龙井茶本身喝起来没有什么味道，就像哥感觉的那样。但这也就是狮峰龙井的特点。不知道哥是否听说过这样的说法：极品狮峰龙井闻之高香，然啜之味淡、但入腹便觉有一种太和之气，弥漫齿颊之间。据说当年乾隆游江南时，一位老和尚向乾隆奉茶，乾隆喝完便有此种感觉，赞道："佳茗者，无味之味乃至味也。"说的恰是狮峰龙井。
还有黄山毛峰也是绿茶皎皎者。上品黄山毛峰清香四溢，茶凉之后任然香味?存，所以古人称它"幸有冷香"，有冰清玉洁的美称。
冲泡绿茶要先用100度的水开茶，然后用80度左右的水温冲泡。第一泡1分钟、第二泡2分钟、第三泡3分钟、第四泡5分钟（黄茶的冲泡时间和绿茶一样）。绿茶和黄茶的冲泡时间是最轻易记住的。
- 绿茶怎么泡
- 绿茶品尝 1、同样烫杯之后，先将85°C左右的热水冲入杯中，再放入茶叶，不要加盖。让茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的形态。2、待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间，若...
- 分享绿茶的冲泡方法
- 3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时...
- 绿茶冲泡方法
- 绿茶冲泡方法有上投法、中投法、下投法、先凉后热法。1、上投法 一次性向茶杯中注入热水至茶杯的七分满，等水温适宜时再放入茶叶，此泡法适用于明前细嫩的炒青绿茶，越嫩的茶叶，水温要求越低，85度左右为最适宜水温，...
- 绿茶怎么泡
- 比例：一克茶叶用50-60ml水为宜。泡法：手持水壶往茶杯中注水，使热水冲动茶叶，绿茶中多数成分在第一泡后浸出，三次左右基本达到全量浸出。一、绿茶怎么泡 1、首先准备茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子，可以是瓷杯，建议使用...
- 绿茶的冲泡方法
- 绿茶的冲泡方法有以下四种：1、上投法：先一次性在茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山...