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煎烤三文鱼及其营养功效

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-05-16 ♠ 浏览:377次
  一、烤三文鱼的做法:

  洗干净鱼肉,洒上些许盐花,然后涂上原味的酸奶,也可放几片青椒、几丝洋葱,然后用锡纸包好,放入烤箱200度左右烤20–30分钟即可。这样吃起来不油腻、不腥、而且营养不破坏。

  二、煎三文鱼的做法:

  原料:三文鱼  调料:酱油,白酒各2汤匙,柠檬汁1汤匙,蜂蜜1汤匙,葱2根,胡椒粉,食用油,生粉。

  做法:三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟。生粉抹在三文鱼身上,炒锅烧热,加油烧到6成热,三文鱼下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜。将汁料(酱油,白酒,柠檬汁,蜂蜜)拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。

  三、三文鱼的营养功效:

  三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

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