特色小吃技术配方 餐饮美食专题

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一、糖葫芦 糖葫芦是中国传统的小吃之一，以果实为主要原料，制作工艺独特，口感酸甜可口。下面就为大家介绍一下如何制作糖葫芦。材料：1.山楂果实或草莓、葡萄等水果 2.糖 3.竹签 步骤：1.将山楂果实或水果洗净，晾干备用。...

一、底料配方香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2...

1、煮面条：冷水加盐下面条 2、煮面条：冷水加盐下面条 3、我是长宽面，锅放不下，我就掰断了 4、煮面条：快煮好放菜苔和蘑菇焯水 5、面条过冷水更好吃哦 6、炖牛肉料里面的东西全部装进锅子里，炖煮大概半小时即可...

(1)想学习到更多正宗特色小吃秘制技术配方,欢迎关注微信公号【正宗特色小吃技术配方助业邦】有更多正宗特色小吃配方可供学习!干辣椒入开水锅中煮沸5分钟,倒入盆中浸泡30分钟,沥干水,剁细;香料绞细,姜、蒜切成03厘米大小的丁;菜子油炼...