苦茭鹅掌汤的家常做法、苦茭鹅掌汤怎样做好吃、苦茭鹅掌汤的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
口味：清苦味
工艺：原炖
苦茭鹅掌汤的制作材料：
主料：鹅脚翼200克,小蒜200克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克
教您苦茭鹅掌汤怎么做，如何做苦茭鹅掌汤才好吃
1. 苦茭洗净；
2. 鹅掌清洗干净；
3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
4. 大蒜去洗净；
5. 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
苦茭鹅掌汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，
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1、鹅掌洗净冷水下锅烧开后捞出洗净沥干水分。2、鹅掌放入炖锅中倒入适量的清水，加入姜片、白胡椒、花椒、泡萝卜条、料酒一起大火烧开转小火炖。3、苦茭剥至干净外皮即可，洗净备用。4、鹅掌炖1个半小时后加入苦茭，可...
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准备鹅掌：先将鹅掌清洗干净，剪去多余的爪尖和硬皮。由于鹅掌较为肥腻，为了使其口感更佳，可以先在沸水中焯一下，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。准备苦茭：将苦茭去皮，切成段或者斜刀片，以便更好地释...
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1、主要材料：鹅脚翼200克,小蒜200克。2、调味品：姜5克,小葱10克,蒜头（白皮）5克,盐3克,鸡精2克 3、苦茭清洗；4、鹅掌清理干净；5、姜、小葱清洗，姜切片，小葱切条；6、蒜头去清洗；7、将苦茭、鹅掌、姜、蒜...
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火候掌握：炖煮时先用大火烧开，然后转小火慢炖。这样可以使汤汁更加鲜美，鹅掌更加酥烂。注意营养搭配：苦茭鹅掌汤虽然营养丰富，但在烹饪时也可以考虑加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养价值。出锅前检查：在出...
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鹅掌焯水时，可以加入少许料酒去腥。炖煮过程中要保持小火，让鹅掌更加入味。若喜欢口感更鲜美，可以在炖煮过程中加入一些鸡骨、猪骨等增加汤底的鲜味。苦茭的苦味较重，可以根据个人口味适量减少苦茭的用量。这道苦茭鹅掌汤...
