- 观点1： 孜然羊肉
【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即 - 观点2： 这是新疆的一道特色菜，叫炒烤肉。肉切好后，放油下锅先把肉中的水炒一炒，然后放点洋葱，炒一会后加入辣椒面与孜然粉，不需要放胡椒粉。炒出的肉鲜嫩可口，色味俱佳。
- 观点3： 伊拉克羊肉串
- 观点4： 是不是孜然炒羊肉
- 扩展阅读1： 羊肉有什么特色菜
- 二、红焖羊肉 原料 羊肉, 辣酱450克 ,红酱油200克,料酒500克, 胡椒粉5克,大料10克, 三奈3克, 肉桂15克 ,丁香2克,草果5～6枚, 白蔻3克,小茴3克 ,砂仁5克, 陈皮4克, 香叶5克,红枣50克 ,枸杞15克 ,孜然20克,姜块100克, 大葱250克,精盐、鸡精、味精各适量油面筋、老豆腐、大白菜、香...
- 扩展阅读2： 以羊做菜 有什么好听的名字
- 喜羊羊 吉羊如意
- 扩展阅读3： 羊开头的菜名四个字
- 羊肉泡馍、羊肉炒饭、羊肉煲仔。羊肉是中国菜中常见的主要食材之一具有丰富的营养价值和独特的风味，备受人们喜爱。可补身体，对风寒咳嗽、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦身体虚亏等虚状有治疗和补益效果。
- 扩展阅读4： 寻一个用羊肉做的菜名
- 孜然羊肉 【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒...
- 扩展阅读5： 有关羊肉的菜名四个字
- 清羔羊肉、五香羊肉_蛉猓晕拢蛉庥猩窖蛉狻⒚嘌蛉狻⒁把蛉庵郑攀背蒲蛉馕_肉、羝肉、羯肉。_饶苡绾挚刹股硖澹砸话惴绾人浴⒙云苎住⑿楹⑸隹餮麴簟⒏共坷渫础⑻逍榕吕洹⒀ニ崛怼⒚婊萍∈荨⑵娇鳌⒉『蠡虿笊硖逍榭鞯纫磺行樽淳兄瘟坪筒挂嫘Ч钍室擞诙臼秤茫时怀莆畈蛊罚钍苋嗣腔...