铁棍山药特点 餐饮美食专题

1、铁棍山药 成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜。2、长竽山药 山药茎为圆形...

铁棍山药特点：外观：铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。肉质：将...

铁棍山药特点：1、外观：铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。2、重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。...

3、质地不同：铁棍山药非常细腻，紧实，纤维非常的细，结实，不易断。普通山药质地纤维粗糙，水分很多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来 4、口感不同：铁棍山药口感都是干面香甜，容易煮熟，且久煮而不散。普通山药...

1、外观 铁棍山药的外观是它的特点之一，真正的铁棍山药身形比较细长，并且铁棍山药的表面颜色比较深，上面会长有很多须。同时还有很多斑点，整体的颜色看起来感觉会比较鲜艳。2、果肉 将铁棍山药掰断后，可以看到铁棍山药的果肉...