糯米鸡 餐饮美食专题

1、糯米鸡的主要材料是大米和糯米，配料包括荷叶香菇和虾米鸡肉，萝卜以及玉米粒青豆粒。佐料则是鸡粉，盐，酱油，蚝油，香油，胡椒粉，白糖和植物油。2、将荷叶和糯米都先浸泡两小时之上，大米淘洗干净后和糯米一起混合，荷...

选材：选择优质的糯米和鸡肉是制作糯米鸡的关键。糯米要选用颗粒饱满、无杂质的品种，鸡肉则应选择肉质鲜嫩、无腥味的新鲜鸡肉。此外，还可以根据个人口味添加香菇、腊肠、虾米等配料，增加糯米鸡的口感和营养。浸泡糯米：将糯米...

鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解3 步骤3 鸡腿去皮，切稍大块一些 【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解4 步骤4 加入一大勺...

1、糯米鸡的热量是242大卡/100g。一个糯米鸡的卡路里多少具体按糯米鸡的重量而定。2、每100克糯米鸡含有:碳水化合物23.41克;脂肪9.92克;蛋白质15.13克。3、糯米鸡是一道上好的滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾...

糯米鸡是中国广东、武汉等地特色食品的一种，属于粤菜菜系，糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成...