元宵制作方法 餐饮美食专题

方法 1、做花灯首先要做好基架：用钳子把中小号铁丝折成八角(八方来财)形状,对角位及边连接处扎好,固定好。然后上下对立做两个,用中型铁丝连起来,一个框架基本就完成了。(注意：底部和顶部分别需要三个八边形，如下图。

开水下锅，用筷子贴锅边轻轻转一圈，防粘一起。元宵飘上来就好了。

4、将砂锅置于火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠动，撒入青红丝、芝麻等即成 元宵的制作和食法:南方人做元宵时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好；北方人做元宵，先把馅捏成...

“元宵”的多种制作和食法 南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉...

手工元宵做法如下：1、花生炒至可以轻松脱皮放凉备用。2、黑芝麻炒出香味盛出备用。3、糯米粉炒至微微发黄备用。4、脱皮的花生，黑芝麻，一起倒入料理机打成碎末。5、加入炒熟的糯米粉，白糖，蜂蜜抓拌均匀。6、10克为...