鲫鱼汤 餐饮美食专题

1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；6、在加入...

1、粉葛去皮，切片。胡萝卜刮去皮，切小段。2、将鲫鱼清洗好后，用厨房纸吸干表面多余的水分，用盐抹一下鱼身。3、锅里加油烧热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。4、把煎好的鲫鱼放入锅里，倒入水，加入粉葛、胡萝卜和姜片。

鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。5.将鲫鱼...

步骤：1、鲜活鲫鱼一条。2、回家还是得洗一下，里边的血水，黑色的膜都要去掉。3、看，像这样就洗干净了。4、鱼身子两边抹点盐，腌一会。5、豆腐半块（约290g），无论南豆腐北豆腐都行哈～我选了个中等软硬度的豆腐...

古籍中的鲫鱼汤 《普济方》：[卷三百四十六产后诸疾门]产后乳无汁下乳 。又方（出千金方）用烧鲤鱼头为末。酒服三指撮。鲫鱼汤（出千金方）下乳汁。鲫鱼（长七方）猪肪漏芦石钟...《达生编》：[卷中]产后 通...