四川泡菜 餐饮美食专题

7. 完成泡菜：当泡菜发酵至个人喜欢的酸辣度后，可以加入适量的花椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。8. 存储：将泡菜装入干净的密封容器中，放置冰箱冷藏保存，可以长时间食用。这是一个基本的四川泡菜做法，你也可以根据个...

1、首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用，取一个碗，把香料放进来，八角，桂皮，香叶，山奈，良姜，木香，加入适量的清水，提前半小时浸泡好，这样能够去掉一些...

教你泡菜清脆爽口的做法

四川泡菜的做法 1.泡菜坛子内壁清洗干净，最好用开水烫一遍，不可有生水，晾干水分 2.取坛子容量70%左右的水量，冷水中加入盐和花椒一小撮，约20粒，烧开。盐量比平时炒菜的咸度稍大一些即止，不可太咸 3.待水变温时...

四川泡菜 做法一: 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖...